Auch, Condom, Gimont, Mirande… : des noms qui fleurent bon le rugby, le foie gras et les chemins de Saint-Jacques-de-Compostelle. Le Gers préfère la qualité à la quantité : peu peuplé (170 000 habitants), ce département est aussi l'un de ceux où l'on vit le plus vieux en France.
Il faut dire que le relief typique des vallons sillonnés de rivières aux noms chantants est un parfait antidote au stress urbain. Ici, l'agriculture est reine : le quart de la population active vit de la terre.
Au tableau d'honneur, les céréales, mais aussi les oléagineux et surtout le vin*, l'armagnac*, les volailles et les palmipèdes gras.
Bon appétit !
Rien d'étonnant qu'un tel assortiment de produits soit à l'origine de solides traditions culinaires, dans lesquelles oies et canards, sous la forme de foie gras, de magrets ou de confits, tiennent une place de choix.
Sur la table, se succèdent garbures et tourins à l'ail, volailles (à l'ail également), truites des rivières, saumons de l'Adour, croustades aux pommes…
Le tout arrosé de bons vins de Pays des Côtes de Gascogne ou des Côtes de Saint-Mont, précédés de Floc de Gascogne et suivis d’Armagnac *…
* L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Consommer avec modération.
Bienvenue...
Au pays de la douceur de vivre, l'accueil n'est pas un vain mot. Ici, on aime sourire et partager de bons moments, qu'il s'agisse de commenter la trajectoire du ballon ovale ou de se retrouver au “marché au gras”. Le bonheur est ici chez lui, en toute simplicité.
Et ce bonheur, les Gersois n’ont qu’une envie, c’est de le partager.
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Pour vivre vieux, vivons… dans le Gers !
